까르보나라
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까르보나라 황금레시피RECIPE 2016. 11. 27. 12:57
오늘은 까르보나라를 만들어 보았습니다. 까르보나라는 이탈리아 음식이라고 나와있습니다. 그러나 잘 찾아보면 그 유래가 어디인지는 자세히 나오지 않습니다. 까르보나라 라는 말은 로마 방언으로 숯장이라고 한다고 합니다. 검색 해 보면 여러 유래가 나오지만 한가지 공통적인 것은 구하기 쉬운 재료로 간단하게 만들어 먹는 음식이란 것은 동일합니다. 카더라 통신에 의하면 후추 뿌려진 모습이 마치 숯 가루가 앉은 모습이라서 그 말이 붙었다고 했습니다. 사실인지는 모르겠습니다. 그런데, 중요한 것은 그만큼 서민들이 먹는 음식이었고, 간단하면서도 쉽게 만들어 먹을 수 있어야 한다는 점 입니다. 이 점은 요리 할 때도 중요한 포인트가 됩니다. 어려운 요리가 아니라는 말이고, 요리할 때 너무 신중할 필요가 없다는 뜻 이기도 ..